Fishburger con verdurine

Fishburger con verdurine

2.8 14 ratings

Prep. 30 min

Total 3 h

6 porzioni

Ingredients

Pane al vapore

di acqua
1150 g
zucchero
5 g
di lievito di birra fresco sbriciolato
10 g
di farina tipo 00
250 g
di sale
5 g
di succo di limone
30 g

Fishburger e verdure

di filetti di pesce persico a pezzi
500 g
di olive taggiasche denocciolate
10 g
di capperi sotto sale sciacquati
2 g
di zenzero, radice fresca pelata
2 g
di succo di limone
10 g
di origano secco
1 pizzico
uovo
1
di farina tipo 00
10 g
di timo secco
1 cucchiaino
di pepe bianco macinato
2 pizzico
pangrattato q.b.
di pisellini freschi
100 g
di zucchine a tocchetti (1.5 cm)
160 g
di carote pelate e a tocchetti (1.5 cm)
160 g
olio extravergine di oliva
10 g
di aneto fresco le foglioline lavate
2 rametti
1 cucchiaino di aneto secco
di acqua
500 g

Difficulty

medium

Nutrition per 1 porzione

Sodium 0.8 mg

Protein 41.5 g

Calories 1941.2 kJ / 464 kcal

Fat 7.4 g

Fibre 4.4 g

Saturated Fat 1.4 g

Carbohydrates 56.3 g

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