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Pappa al pomodoro con verdurine

Pappa al pomodoro con verdurine
4.3 10 ratings
Prep. 30 min
Total 1 h 30 min
10 porzioni
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Ingredients

Pappa al pomodoro
  • di pane toscano a fette
    100 g
  • spicchi di aglio sbucciati
    2
  • di passata di pomodoro
    300 g
  • zucchero
    5 g
  • di acqua
    350 g
  • di sale
    1 pizzico
  • di pepe nero macinato
    1 pizzico
Verdure
  • di scalogno
    30 g
  • olio extravergine di oliva
    30 g
  • di melanzane a tocchetti (1 cm)
    100 g
  • di carote pelate e a tocchetti (1 cm)
    80 g
  • di fagiolini verdi freschi puliti e a pezzi (2 cm circa)
    50 g
  • di zucchine a tocchetti (1 cm)
    100 g
  • foglie di basilico fresche lavate
    3
  • di peperoncino piccante in polvere (optional)
    1 pizzico
  • di sale
    1 pizzico

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Sodium 0 mg
Protein 4.6 g
Calories 580.6 kJ / 139 kcal
Fat 5.1 g
Fibre 3.5 g
Saturated Fat 0.8 g
Carbohydrates 23.9 g

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