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Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
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Thermomix® Blade Cover
Filetti di trota sottovuoto con crema di fagioli e chips di verdure
Prep. 20 h
Total 1 h 30 min
2 porzioni
Ingredients
Filetti di trota sottovuoto
-
di acqua1600 g
-
di filetti di trota con la pelle (2 filetti)600 g
-
di sale2 pizzichi
-
di pepe nero macinato2 pizzichi
-
olio extravergine di oliva10 g
-
di timo fresco2 rametti
Crema di fagioli e chips di verdure
-
di barbabietole cotte a fette (2-3 mm)150 g
-
di pastinaca a fette (2-3 mm)150 g
-
di zucchine a fette (2-3 mm)150 g
-
olio extravergine di oliva + q.b.80 g
-
sale + q.b.1 cucchiaino
-
di pepe nero macinato + q.b.1 cucchiaino
-
di porro a fette30 g
-
spicchio di aglio1
-
di rosmarino fresco solo gli aghi1 rametto
-
filetto di acciuga sott'olio1
-
di fagioli cannellini in scatola sgocciolati e sciacquati240 g
-
di acqua200 g
-
dado per brodo vegetale (dose per 0,5 l) sbriciolato1
Difficulty
medium
Nutrition per 1 porzione
Sodium
3306 mg
Protein
46 g
Calories
3405 kJ /
813 kcal
Fat
52 g
Fibre
8.6 g
Saturated Fat
7 g
Carbohydrates
38 g
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