Torta di crêpes con salmone marinato

Torta di crêpes con salmone marinato

4.0 5 ratings

Prep. 30 min

Total 1 h 10 min

6 porzioni

Ingredients

Crêpes

di grano saraceno
70 g
di salmone affumicato a fette
200 g
limone la scorza e il succo spremuto fresco
1
di burro a pezzi + q.b.
50 g
di latte
500 g
di zucchero
100 g
uova
3
di sale
½ cucchiaino

Ripieno

di panna (min. 30% di grassi)
200 g
di erba cipollina fresca tritata (2 mm)
½ mazzetto
di aneto fresco, le foglioline lavate ed asciugate tritate
5 rametti
di formaggio fresco spalmabile
150 g
di senape
30 g
di caviale nero o rosso
50 g
50 g di uova di trota, nero o rosso
di aneto fresco, le foglioline lavate ed asciugate
2 rametti

Insalata

di olio extravergine di oliva
30 g
di pepe nero macinato
2 pizzichi
di sale
2 pizzichi
di senape
½ cucchiaino
di aceto balsamico
20 g
di cipolla a fette (2 mm)
50 g
carota a strisce (2 mm)
50 g
lattuga verde tipo iceberg a strisce (1 cm)
100 - 150 g

Difficulty

medium

Nutrition per 1 porzione

Sodium 1274 mg

Protein 23 g

Calories 2459 kJ / 587 kcal

Fat 42 g

Fibre 2.2 g

Saturated Fat 20 g

Carbohydrates 29 g

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