Cestini al formaggio con salsa al peperoncino e confettura di lamponi

Cestini al formaggio con salsa al peperoncino e confettura di lamponi

3.8 6 ratings

Prep. 25 min

Total 2 h 15 min

12 pezzi

Ingredients

Confettura di lamponi

di lamponi freschi
100 g
zucchero
50 g
di aceto balsamico
40 g

Salsa al peperoncino dolce

spicchio di aglio
1
di peperoncino piccante rosso, fresco
80 g
di aceto bianco
125 g
zucchero
100 g

Salsa di formaggio

di Parmigiano reggiano a pezzi (2-3 cm)
100 g
di olio di oliva
30 g
di curcuma in polvere
2 cucchiaini
spicchio di aglio
1
di latte
400 g
di farina tipo 00
60 g
di sale
½ cucchiaino
di pepe nero macinato
1 pizzico
di noce moscata in polvere
1 pizzico
di formaggio fresco tipo Brie, a pezzi
150 g

Impasto

di farina di forza (manitoba)
350 g
di acqua
120 g
uovo
1
di burro a pezzi
100 g
di sale
½ cucchiaino

Difficulty

medium

Nutrition per 1 pezzo

Sodium 294 mg

Protein 8 g

Calories 1185 kJ / 283 kcal

Fat 16 g

Fibre 1 g

Saturated Fat 9 g

Carbohydrates 25 g

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