Curry di verdure all'indiana (Bimby Friend)

Name: Curry di verdure all'indiana (Bimby Friend)
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 300 g di riso Parboiled; 1300 g di acqua; 1 - 1 ½ cucchiaino di sale; 20 g di olio di oliva; ½ cucchiaino di semi di coriandolo; ½ cucchiaino di semi di cumino; ½ cucchiaino di semi di cardamomo; ½ cucchiaino di semi di senape; 100 g di cipolla; 2 spicchi di aglio; 15 g di zenzero, radice fresca; 1 peperoncino piccante rosso, fresco; 20 g di olio di oliva; 1 cucchiaino di curcuma in polvere; 400 g di latte di cocco; 200 g di acqua; 1 dado per brodo vegetale (dose per 0,5 l); 2 cucchiaini di sale; 600 g di patate a pasta farinosa; 150 g di carote; 150 g di cimette di cavolfiore; 150 g di zucchine; 100 g di piselli surgelati; 2 rametti di coriandolo fresco

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Prep. 20 min

Total 50 min

4 porzioni

Ingredients

Riso

di riso Parboiled
300 g
di acqua
1300 g
di sale
1 - 1 ½ cucchiaino
di olio di oliva
20 g
25 g di burro

Curry di verdure

di semi di coriandolo
½ cucchiaino
di semi di cumino
½ cucchiaino
di semi di cardamomo
½ cucchiaino
di semi di senape
½ cucchiaino
di cipolla a pezzi
100 g
spicchi di aglio
2
di zenzero, radice fresca pelata e a rondelle
15 g
peperoncino piccante rosso, fresco piccolo, senza semini e a pezzi
1
di olio di oliva
20 g
di curcuma in polvere
1 cucchiaino
di latte di cocco
400 g
di acqua
200 g
dado per brodo vegetale (dose per 0,5 l) sbriciolato
1
1 cucchiaino colmo di dado per brodo vegetale, sbriciolato
di sale
2 cucchiaini
di patate a pasta farinosa pelate e a pezzi (2-3 cm)
600 g
di carote pelate e a rondelle (1 cm)
150 g
di cimette di cavolfiore
150 g
di zucchine a rondelle (1 cm)
150 g
di piselli surgelati
100 g
di coriandolo fresco le foglioline lavate
2 rametti