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Bignè salati con crema di piselli

Bignè salati con crema di piselli
3.5 15 ratings
Prep. 30 min
Total 2 h
20 pezzi
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Ingredients

Bignè
  • acqua
    1075 g
  • di burro a pezzi
    25 g
  • di sale
    1 pizzico
  • di farina tipo 00
    90 g
  • uova
    2
Crema
  • di pistacchi al naturale sgusciati
    30 g
  • di Parmigiano Reggiano a pezzi (2-3 cm)
    100 g
  • di cipolla a pezzi
    70 g
  • di olio extravergine di oliva
    20 g
  • acqua
    100 g
  • di piselli surgelati
    250 g
  • di ricotta fresca scolata
    200 g
  • di sale
    1 pizzico
  • di pepe nero macinato
    1 pizzico
  • di basilico fresco lavate
    5 foglie

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Protein 14.4 g
Calories 1192 kJ / 285 kcal
Fat 18 g
Fibre 3.3 g
Carbohydrates 14.7 g

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