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Risotto ai cavoletti di Bruxelles con pancetta

Risotto ai cavoletti di Bruxelles con pancetta
3.7 3 ratings
Prep. 10 min
Total 30 min
4 porzioni
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Ingredients

  • di formaggio Gruviera a pezzi (2 cm)
    100 g
  • di cavoletti di Bruxelles di cui 100 g interi e 400 g in quarti
    500 g
  • di cipolle tagliate a metà
    80 g
  • spicchio di aglio
    1
  • di olio di oliva
    2 cucchiai rasi
  • di riso per risotto (cottura: 20 minuti)
    300 g
  • di acqua
    700 g
  • di dado di carne per brodo (per 0.5 l)
    2 cubetti
  • di sale
    ½ cucchiaino
  • di pepe macinato
    2 pizzichi
  • di pancetta
    8 fette
  • di burro, non salato
    20 g
  • di succo di limone
    ½ cucchiaio
  • pepe macinato se necessario

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Protein 16.1 g
Calories 2661 kJ / 636 kcal
Fat 22 g
Carbohydrates 65 g

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