Pie au bœuf et à la bière

Name: Pie au bœuf et à la bière
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 40 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 40 g d'huile d'olive; 600 g de viande de bœuf, désossée; 1 c. à café de sel; 2 pincées de poivre, moulu; 150 g d'oignons; 150 g de poireaux; 15 g d'amidon de maïs (par ex. Maïzena); 330 g de bière brune; 1 branche de thym, frais; 1 c. à soupe de sauce Worcestershire; ½ c. à café de fond de viande maison; 150 g de farine de blé; 65 g de beurre; 1 œuf; ½ c. à café de sel; 1 jaune d'œuf

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Prep. 30 min

Total 1 h 40 min

4 portions

Ingredients

Garniture à la viande de bœuf

d'huile d'olive
40 g
de viande de bœuf, désossée coupée en dés (2 cm)
600 g
de sel
1 c. à café
de poivre, moulu
2 pincées
d'oignons coupés en deux
150 g
de poireaux coupés en rondelles
150 g
d'amidon de maïs (par ex. Maïzena)
15 g
de bière brune
330 g
de thym, frais effeuillé
1 branche
de sauce Worcestershire
1 c. à soupe
de fond de viande maison
½ c. à café
½ cube cube de bouillon de bœuf (pour 0,5 l)