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Ragù di carne alla bolognese
4.6 1.6K ratings
Prep. 20 min
Total 1 h 30 min
6 porzioni
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Ingredients

  • di pancetta a cubetti
    120 g
    120 g di prosciutto crudo
  • di sedano a pezzi
    80 g
  • di carota pelata e a pezzi
    80 - 100 g
  • di cipolla a pezzi
    150 - 180 g
  • di olio extravergine di oliva
    25 g
  • di burro
    25 g
  • di carne trita mista grossa (metà manzo e metà maiale)
    400 g
  • di vino bianco secco
    70 g
    70 g di vino rosso
  • di passata di pomodoro
    250 g
  • di acqua calda
    70 g
  • foglia di alloro secca
    1
  • di concentrato di pomodoro
    30 g
  • di sale
    1 cucchiaino
  • di latte (optional)
    100 g

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Protein 20.17 g
Calories 1034 kJ / 247 kcal
Fat 16.28 g
Fibre 1.42 g
Carbohydrates 5.3 g

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