Pesto di melanzane

Pesto di melanzane

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Prep. 5 min

Total 10 min

700 g

Ingredients

250 g di pomodorini ciliegia a metà
1 spicchio di aglio
350 g di melanzane a dadini (2 cm)
60 g di olio extravergine di oliva
2 pizzichi di zucchero
70 g di Parmigiano Reggiano a tocchetti
40 g di basilico fresco, le foglie lavate ed asciugate
8 g di sale

Difficulty

easy

Nutrition per 700 g

Sodium 3666.3 mg

Protein 31.6 g

Calories 3969 kJ / 949 kcal

Fat 81.9 g

Fibre 11.7 g

Saturated Fat 21.7 g

Carbohydrates 22.7 g

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