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Caponata di pesce spada e melanzane

Caponata di pesce spada e melanzane
2.1 66 ratings
Prep. 20 min
Total 1 h 30 min
4 porzioni
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Ingredients

  • di melanzane
    400 g
  • di sale
    1 pizzico
  • di cipolla a fette
    100 g
  • di gambo di sedano a pezzi
    40 g
  • di olio di oliva
    40 g
  • olive verdi in salamoia, denocciolate
    7
  • di capperi sotto sale dissalati
    1 cucchiaio
  • pomodori ciliegino a metà
    7
  • di pesce spada a tocchetti (1-2 cm)
    500 g
  • di aceto di vino bianco
    30 g
  • zucchero
    20 g
  • foglie di basilico fresche lavate
    10
  • di pinoli sgusciati
    30 g

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Sodium 306 mg
Protein 28.2 g
Calories 1579.3 kJ / 377.2 kcal
Fat 21.9 g
Fibre 5.8 g
Saturated Fat 3.4 g
Carbohydrates 19.1 g

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