Pad Thai au poulet

Name: Pad Thai au poulet
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 170 g d'eau; 200 g de pousses de soja, fraîches; 200 g de nouilles de riz; 3 c. à soupe d'huile d'arachide; 40 g de cacahuètes grillées à sec; 1 c. à soupe de sucre de palme; 1 c. à soupe de sauce de poisson; 1 c. à soupe de sauce de soja; 2 c. à soupe de pâte de tamarin; ½ c. à café de piment en poudre; 80 g de carottes; 60 g d'échalotes; 2 gousses gousse d'ail; 200 g de poitrine de poulet, avec peau ou sans, avec os ou sans; 200 g de tofu ferme; 2 œufs; 2 citrons verts; piment, sec, en flocons

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Prep. 10 min

Total 20 min

4 portions

Ingredients

d'eau et un peu plus d'eau bouillante pour rendre les nouilles plus tendres.
170 g
de pousses de soja, fraîches
200 g
de nouilles de riz sèches
200 g
d'huile d'arachide
3 c. à soupe
de cacahuètes grillées à sec non salées
40 g
de sucre de palme
1 c. à soupe
de sauce de poisson
1 c. à soupe
de sauce de soja
1 c. à soupe
de pâte de tamarin
2 c. à soupe
de piment en poudre
½ c. à café
de carottes coupées en morceaux (3 cm)
80 g
d'échalotes coupées en deux
60 g
60 g d'oignons en botte, coupés en morceaux (3 cm)
gousse d'ail
2 gousses
de poitrine de poulet, avec peau ou sans, avec os ou sans coupée en lanières (1 cm)
200 g
de tofu ferme coupé en dés (1 cm)
200 g
œufs battus
2
citrons verts verts en quartiers, pour décorer
2
piment, sec, en flocons pour décorer