Parmigiana di melanzane

Parmigiana di melanzane

4.2 10 ratings

Prep. 30 min

Total 2 h

6 porzioni

Ingredients

Spurgare le melanzane

1000 g di melanzane
sale q.b.

Salsa di pomodoro

100 g di Parmigiano reggiano a pezzi (2-3 cm)
80 g di cipolla a pezzi
30 g di olio extravergine di oliva
1 spicchio di aglio
500 g di pomodori pelati a pezzi
5 - 6 foglioline di basilico, fresco lavate
½ - 1 cucchiaino di sale
1 pizzico di pepe nero macinato

Friggere le melanzane

olio di arachidi q.b.

Terminare la preparazione

2 uova
250 g di mozzarella di bufala, a fette ben scolate

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Protein 18.8 g

Calories 2351 kJ / 562 kcal

Fat 50.6 g

Fibre 5.2 g

Carbohydrates 7.9 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Idee gustose 156 Recipes
Switzerland

Sei un alchimista verde 10 Recipes
Switzerland

You might also like...

Show all

Moussaka di lenticchie

1小时 30 分钟

Ragù di verdure cotto nel Varoma® con frittata

30 分钟

Parmigiana al forno

1小时 50 分钟

Couscous mediterraneo con salsa allo yogurt

30 分钟

Risotto di farro con barbabietola

35 分钟

Lasagne alle lenticchie

1小时 15 分钟

Ragù di verdure con cottura nel Varoma®

50 分钟

Polenta con ragù di funghi

45 分钟

Dal di lenticchie (2 Porzioni)

35 分钟

Spätzle al formaggio

1小时 10 分钟

Rösti di verdure con crema ai funghi

1小时 15 分钟

Purè di patate con piselli

50 分钟

Show all