Vol-au-vent aux quenelles

Vol-au-vent aux quenelles

4.7 20 ratings

Prep. 10 min

Total 30 min

4 portions

Ingredients

Garniture

80 g d'oignon coupé en deux
300 g de champignons de Paris, frais coupés en deux
25 g de beurre
50 g de vin blanc, sec
2 c. à soupe d'amidon de maïs (par ex. Maïzena)
200 g de crème entière, froide
50 g d'eau
1 cube de bouillon de bœuf (pour 0,5 l)
400 g de quenelles de chair à saucisse
¼ c. à café de sel selon les goûts
1 pincée de poivre, moulu selon les goûts
½ c. à café de paprika doux selon les goûts

Vol-au-vent

1 bouquet de ciboulette fraîche ciselée (env. 20 g)
8 vol-au-vent

Difficulty

medium

Nutrition per 1 portion

Protein 23 g

Calories 3278 kJ / 785 kcal

Fat 63 g

Carbohydrates 26 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Bon app, les Suisses! 96 Recipes
Switzerland

You might also like...

Show all

Lasagnes

2小时

Stroganoff

45 分钟

Butter Chicken

50 分钟

Lasagnes à la courge

1小时 40 分钟

Tarte flambée aux poireaux

40 分钟

Tortillas Tex-Mex au porc et aux haricots noirs

1小时 20 分钟

Poulet à la sauce aux poivrons et coucous aux courgettes et à la feta

55 分钟

Escabèche de poulet au four

1小时

Rumstecks de bœuf à l’écrasé d’oignons braisés et sauce au sherry

50 分钟

Poulet Tikka

3小时 30 分钟

Filet de porc bardé et son beurre aromatisé

1小时 45 分钟

Soupe aux haricots blancs, pommes de terre et chorizo

35 分钟

Show all