Capuns grigionesi

Capuns grigionesi

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Prep. 30 min

Total 35 min

4 porzioni

Ingredients

di prezzemolo fresco (ca. 5 g), Blätter abgezupft
½ mazzetto
di erba cipollina fresca (ca. 5 g), in Stücken (3 cm)
½ mazzetto
di salsiz dei grigioni (1 Stück), in Stücken (2 cm)
100 g
di pane bianco ohne Rinde, in Stücken (2 cm)
75 g
di cipolle halbiert
80 g
di pancetta a cubetti
75 g
di burro chiarificato
1 cucchiaio
di farina
200 g
di sale
½ cucchiaino
di pepe macinato nach Belieben
1 pizzico
di latte
50 g
di acqua
300 g
uova
2
di bietole dicke Rippe herausgeschnitten, halbiert
8 foglie
di panna intera, fredda
150 g
dado di carne per brodo (per 0.5 l)
1

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzioni

Protein 24 g

Calories 2945 kJ / 705 kcal

Fat 43 g

Carbohydrates 51 g

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