Guacamole avocat-banane et tartare de saumon à la coriandre

Guacamole avocat-banane et tartare de saumon à la coriandre

3.8 29 rating

Prep. 25 min

Total 45 min

6 portions

Ingredients

Le tartare de saumon

de filets de saumon frais
400 g
de coriandre fraîche et 6 petites feuilles pour la finition
¼ bouquet
d'échalotes
40 g
de piment d'Espelette
1 pincée
d'huile d'olive
150 g
gingembres frais râpé finement
10 g
de sel à ajuster en fonction des goûts
3 pincées

Le guacamole

d'avocats (2 avocats env.), coupés en morceaux
350 g
de banane coupée en morceaux
100 g
le jus d'un citron vert fraîchement pressé
de sel à ajuster en fonction des goûts
3 pincées
de poivre fraîchement moulu à ajuster en fonction des goûts
3 pincées

La pâte à crumble

de beurre coupé en morceaux
80 g
de farine de blé et un peu pour le plan de travail
80 g
de parmesan râpé
80 g
de thym frais
1 c. à café
jaune d'œuf
1

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Protein 21.3 g

Calories 2692 kJ / 649.7 kcal

Fat 56 g

Fibre 2.8 g

Carbohydrates 14.8 g

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