Blanquette de veau aux bolets

Blanquette de veau aux bolets

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Prep. 30 min

Total 1 h 30 min

4 portions

Ingredients

de bolets, séchés
30 g
de crème entière, froide
200 g
d'oignons coupés en deux
80 g
gousse d'ail
1
d'huile d'olive
2 c. à soupe
de viande de veau, sans nerf, sans os (par ex. cou, épaule)
800 g
de sel
1 c. à café
de poivre, moulu
2 pincées
de farine
1 c. à soupe
d'eau
300 g
de vin blanc
100 g
de bouillon de bœuf (pour 0.5 l)
1 cube
d'amidon de maïs (par ex. Maïzena)
2 c. à soupe

Difficulty

medium

Nutrition per 1 portions

Protein 44.3 g

Calories 2056 kJ / 494 kcal

Fat 29 g

Carbohydrates 12 g

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