Polenta al nero di seppia con ragù di calamari

Polenta al nero di seppia con ragù di calamari

4.4 20 ratings

Prep. 15 min

Total 1 h 20 min

4 porzioni

Ingredients

Ragù di calamaretti

di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate
1 mazzetto
spicchio di aglio
1
peperoncino secco piccante
1
olio extravergine di oliva
40 g
di calamari freschi a striscioline
600 g
di vino bianco secco
60 g
di passata di pomodoro
300 g
di concentrato di pomodoro
20 g
di sale
1 pizzico

Polenta

di acqua
1500 g
di nero di seppia liquido
2 bustine
di sale grosso
1 cucchiaio
olio extravergine di oliva
15 g
di farina di mais bramata
400 g

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Protein 27.9 g

Calories 2606 kJ / 623 kcal

Fat 19 g

Fibre 3.2 g

Carbohydrates 85.1 g

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