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Zuccotto di polpo al vapore

Zuccotto di polpo al vapore
5.0 3 ratings
Prep. 40 min
Total 3 h
6 porzioni
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Ingredients

  • di prezzemolo fresco le foglioline lavate ed asciugate
    20 g
  • spicchi di aglio
    2
  • di olive nere denocciolate
    150 g
  • di acqua
    500 g
  • di polpo fresco a pezzi
    1300 g
  • di vino bianco
    100 g
  • melanzane lunghe a fette longitudinali
    2
  • di sale
    2 pizzichi
  • di capperi sotto sale dissalati
    50 g
  • olio extravergine di oliva
    60 g
  • rucola a piacere
  • pomodori ciliegino a metà
    6
  • di succo di limone spremuto fresco e filtrato
    50 g

Difficulty

medium

Nutrition per 1 porzione

Protein 37.5 g
Calories 1862 kJ / 445 kcal
Fat 28.3 g
Carbohydrates 10.1 g

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