Veau à la sauce au thon

Veau à la sauce au thon

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Prep. 10 min

Total 13 h

8 portions

Ingredients

Sauce au thon

d'huile de tournesol
300 g
de thon à l'huile en boîte égoutté
80 g
de câpres au vinaigre, marinées et un peu pour décorer
10 g
de filets d'anchois, conservés dans de l'huile
3
de vinaigre
1 c. à café
œuf
1
jaune d'œuf
1
de jus de citron
20 g
de sel au goût
2 pincées

Cuisson du veau

noix de veau (800-1000 g)
1
de sel
1 c. à café
de poivre noir, fraîchement moulu
2 pincées
d'eau pour la cuisson à la vapeur
1000 g

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Protein 38.07 g

Calories 2814 kJ / 675 kcal

Fat 58.1 g

Carbohydrates 0.05 g

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