Boulettes de viande à la sauce espagnole

Boulettes de viande à la sauce espagnole

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Prep. 10 min

Total 55 min

6 portions

Ingredients

Boulettes de viande

de carottes émincées
200 g
gousses d'ail
2
de persil frais uniquement les feuilles
1 - 2 brins
de panure
50 g
œufs
2
de lait
50 g
de sel
1 c. à café
de noix de muscade, fraîchement moulue
1 pincée
de cannelle moulue
1 pincée
de poivre noir, moulu
1 pincée
de viande hachée, mélangée (250 g de bœuf et 250 g de porc)
500 g
pignon de pin (optional)
50 g
d'huile d'olive pour la plaque à pâtisserie
20 g
farine à pain (pour la cuisson)

Sauce espagnole

d'oignon en quatre
250 g
gousses d'ail
2
d'huile d'olive extra vierge
50 g
de concassé de tomates (optional)
1 c. à soupe
de vin blanc
100 g
d'eau
300 g
de sel
1 pincée
de noix de muscade, fraîchement moulue
1 pincée
de poivre
1 pincée
d'extrait de bœuf
1 c. à soupe
de clous de girofle, moulus
1 pincée
de persil frais haché
1 c. à soupe

Difficulty

medium

Nutrition per 1 portion

Protein 16.27 g

Calories 2007 kJ / 480 kcal

Fat 40.82 g

Carbohydrates 11.31 g

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