Pollo ai peperoni

Name: Pollo ai peperoni
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h 5 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 2 spicchi di aglio; 40 g di olio extravergine di oliva; 350 g di peperoni rossi; 1 rametto di basilico, fresco; 2 cucchiaini di sale; 1 rametto di timo fresco; 1 rametto di rosmarino; 1 foglia di alloro secca; 2 - 3 filetti di acciuga, sott'olio; 700 g di cosce di pollo, intere, senza pelle; 100 g di birra chiara; 1 pizzico di pepe bianco, in polvere

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Prep. 10 min

Total 1 h 5 min

4 porzioni

Ingredients

spicchi di aglio
2
di olio extravergine di oliva
40 g
di peperoni rossi tagliati a pezzi (2-3 cm)
350 g
di basilico, fresco
1 rametto
di sale
2 cucchiaini
di timo fresco
1 rametto
di rosmarino
1 rametto
di peperoncino rosso (optional)
1 pizzico
foglia di alloro secca
1
filetti di acciuga, sott'olio o in salamoia, ben sgocciolati
2 - 3
di cosce di pollo, intere, senza pelle (cosce e sovracosce separate)
700 g
di birra chiara
100 g
di brodo vegetale (optional)
50 g
50 g di acqua, + 1 cucchiaino di dado per brodo vegetale, fatto in casa
di pepe bianco, in polvere
1 pizzico