Involtini di pollo con pesto di pomodori secchi

Involtini di pollo con pesto di pomodori secchi

3.0 1 rating

Prep. 25 min

Total 50 min

5 porzioni

Ingredients

Pesto di pomodori secchi

di olio di oliva
70 g
di Parmigiano a cubetti (3 cm)
40 g
spicchio di aglio
1
di noci di anacardo non salate
160 g
160 g di pinoli
di pomodori, secchi
100 g

Involtini di pollo

di mozzarella a pezzi (4 cm)
70 g
spicchi di aglio
2
di prezzemolo solo le foglie + q.b. per guarnire
2 rametti
uova
2
di sale + q.b.
1 pizzico
di pepe nero macinato fresco + q.b.
1 pizzico
di pangrattato
70 g
di petto di pollo tagliato a strisce (larghe circa 2,5 cm)
540 g
foglie di spinaci fresche senza gambi
30

Salsa

spicchio di aglio
1
cipolla (circa 75 g)
½
di olio di oliva
50 g
di passata di pomodoro vellutata
650 - 700 g

Difficulty

medium

Nutrition per 1 porzione

Protein 40 g

Calories 2950 kJ / 702 kcal

Fat 47.1 g

Fibre 7.7 g

Carbohydrates 27.1 g

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