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Polpette di carne in salsa di funghi

Polpette di carne in salsa di funghi
3.9 8 ratings
Prep. 35 min
Total 35 min
6 porzioni
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Ingredients

Polpette di carne
  • di pane bianco, raffermo
    80 g
  • cipolla
    ½
  • di prezzemolo fresco solo le foglie
    4 rametti
  • di erbe aromatiche miste, secche
    1 cucchiaino
  • di olio di oliva
    20 g
  • di scamone di manzo a pezzi (4 cm) e leggermente congelato
    500 g
  • uovo
    1
  • di latte
    20 g
  • di sale
    ½ cucchiaino
  • di pepe nero macinato fresco
    ½ cucchiaino
  • olio per friggere
Salsa di funghi
  • di Parmigiano a cubetti (3 cm)
    60 g
  • di vino bianco, secco
    60 g
  • di maizena
    1 cucchiaio
  • spicchio di aglio
    1
  • scalogno (circa 30 g)
    1
  • di burro
    40 g
  • di funghi champignon freschi, tagliati a fettine
    200 g
  • di sale + q.b.
    1 pizzico
  • di pepe nero macinato fresco + q.b.
    1 pizzico
  • di panna
    200 g
  • di prezzemolo fresco solo le foglie
    1 rametto

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Protein 36.2 g
Calories 2238 kJ / 532 kcal
Fat 39.3 g
Fibre 1.9 g
Carbohydrates 9 g

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