Strüdel salato di zucca e ricotta

Strüdel salato di zucca e ricotta

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Prep. 30 min

Total 2 h

8 fette

Ingredients

di acqua
500 g
di polpa di zucca a tocchetti (2 cm circa)
600 g

Impasto

di farina tipo 00
250 g
di ricotta fresca scolata dal siero (vedere consigli)
170 g
di acqua
50 g
di sale
½ cucchiaino

Ripieno

di Parmigiano Reggiano a pezzi (2-3 cm)
50 g
di ricotta fresca scolata dal siero (vedere consigli)
300 g
di sale
1 pizzico
di noce moscata in polvere
1 pizzico

Terminare la preparazione

di gorgonzola piccante a cubetti
100 g

Difficulty

easy

Nutrition per 1 fetta

Sodium 0 mg

Protein 13.9 g

Calories 1130 kJ / 270 kcal

Fat 11.8 g

Fibre 0.7 g

Saturated Fat 0 g

Carbohydrates 28.8 g

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Italy

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