Melanzane alla siciliana

Melanzane alla siciliana

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Prep. 30 min

Total 1 h 15 min

4 porzioni

Ingredients

Salsa di pomodoro

olio extravergine di oliva
20 g
spicchi di aglio senza anima
2
di pomodori maturi senza semi e buccia, a pezzi
500 g
500 g di polpa di pomodoro a pezzi
zucchero
1 pizzico
foglie di basilico fresche
10
di sale
½ cucchiaino
di pepe nero macinato fresco
1 pizzico

Melanzane

farina tipo 0
100 g
melanzane violette a fette (½ cm) (vedere consigli)
4
uova sbattute
2
olio di arachidi per friggere
sale q.b.
di mozzarella sgocciolata, a fette
500 g
di origano secco
2 cucchiaini

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Protein 33.4 g

Calories 3824 kJ / 914 kcal

Fat 73.2 g

Fibre 8.6 g

Carbohydrates 32.3 g

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