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Polpo arrosto con avocado, anguria e aceto al lampone (di Mirko Ronzoni)

Polpo arrosto con avocado, anguria e aceto al lampone (di Mirko Ronzoni)
4.0 16 ratings
Prep. 15 min
Total 1 h 10 min
4 porzioni
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Ingredients

  • di aceto di vino rosso
    125 g
  • olio extravergine di oliva
    80 g
  • di lamponi
    125 g
  • di acqua
    500 g
  • di polpo fresco
    800 g
  • di carote
    70 g
  • di gambo di sedano
    30 g
  • spicchio di aglio
    1
  • foglia di alloro fresca
    1
  • avocado maturo (circa 100 g) a cubetti
    1
  • di anguria a cubetti
    200 g

Difficulty

medium

Nutrition per 1 porzione

Protein 23 g
Calories 1581 kJ / 378 kcal
Fat 28 g
Fibre 4 g
Carbohydrates 9 g

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