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Crostino con pesto di asparagi, pistacchi e ceviche di gamberi

Crostino con pesto di asparagi, pistacchi e ceviche di gamberi
3.0 2 ratings
Prep. 20 min
Total 35 min
12 pezzi
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Ingredients

Pesto di asparagi verdi e pistacchi
  • di acqua
    1250 g
  • di asparagi verdi freschi (2 mazzi)
    500 g
  • di cubetti di ghiaccio
    250 g
  • di pistacchi al naturale sgusciati
    75 g
  • di sale
    1 cucchiaino colmo
  • di pepe nero macinato fresco
    1 cucchiaino
  • olio extravergine di oliva
    50 g
Ceviche di gamberi
  • di gamberi crudi sgusciati
    200 g
  • di cipollotti
    50 g
  • di succo di lime
    50 g
  • di sale
    1 pizzico
  • di pepe nero macinato fresco
    1 pizzico
Terminare la preparazione
  • di pane tipo ciabatta, tostate
    12 fette
  • peperoncino piccante fresco (optional) verde o rosso, a fettine
    1

Difficulty

easy

Nutrition per 1 pezzo

Protein 5.93 g
Calories 521 kJ / 125 kcal
Fat 8.02 g
Fibre 1.67 g
Carbohydrates 7.05 g

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