Devices & Accessories
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Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Thermomix® TM5
Compatible
Bisque
Prep. 20 min
Total 2 h
1 Ricetta completa
Ingredients
Tostatura dei carapaci
-
di crostacei i carapaci (teste e gusci)400 g
-
di sale grosso1 cucchiaio
-
di olio extravergine di oliva4 cucchiai
-
di brandy80 g
Bisque
-
di carota pelata e a pezzi (2-3 cm)70 g
-
di gambo di sedano a pezzi (2-3 cm)70 g
-
di scalogno a metà70 g
-
spicchio di aglio senz'anima1
-
di farina tipo 0030 g
-
di olio extravergine di oliva40 g
-
di burro40 g
-
di concentrato di pomodoro20 g
-
di pomodori maturi in quarti200 g
-
di vino bianco250 g
-
di acqua700 g
-
di prezzemolo fresco intero e lavato1 rametto
-
di timo fresco intero e lavato1 rametto
-
di porro (optional) la parte verde1 foglia
Difficulty
medium
Nutrition per 1 Ricetta completa
Protein
69.1 g
Calories
6485 kJ /
1550 kcal
Fat
119.1 g
Fibre
9 g
Carbohydrates
53.8 g
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