Budini aromatici al pomodoro

Name: Budini aromatici al pomodoro
Prep time: 5 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 6 porzioni
Ingredients: 100 g di carote; 1 rametto di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate; 1 rametto di timo fresco; 30 g di scalogno; 1 spicchio di aglio; 20 g olio extravergine di oliva; 1 foglia di alloro fresca; 400 g di pomodori pelati; 1 cucchiaino di sale; 1 pizzico di pepe nero in polvere; 100 g di patata; 20 g di burro; 60 g di panna da cucina; 2 uova; 8 foglie di basilico fresco

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Prep. 5 min

Total 1 h 10 min

6 porzioni

Ingredients

di carote pelate e a pezzi (2-3 cm)
100 g
di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate le foglioline lavate
1 rametto
di timo fresco le foglioline lavate
1 rametto
di scalogno a metà
30 g
spicchio di aglio senz'anima
1
olio extravergine di oliva
20 g
foglia di alloro fresca o secca, lavata
1
di pomodori pelati sgocciolati (peso netto)
400 g
di sale
1 cucchiaino
di pepe nero in polvere
1 pizzico
di patata a pezzi piccoli (1 cm)
100 g
di burro
20 g
di panna da cucina
60 g
uova
2
di basilico fresco lavate e spezzettate a mano
8 foglie