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Insalata tiepida di asparagi e uova barzotte

Insalata tiepida di asparagi e uova barzotte
4.1 10 ratings
Prep. 25 min
Total 1 h
6 porzioni
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Ingredients

  • acqua
    500 g
  • asparagi verdi
    30
    30 asparagi bianchi
  • di olio di oliva
    30 g
  • uova
    6
  • di sale a piacere per uovo
    1 - 2 pizzichi
  • di pepe macinato a piacere per uovo
    1 - 2 pizzichi
  • ravanelli rossi
    6
  • di ravanelli neri a pezzi
    50 g
Salsa
  • fili di erba cipollina fresca lavati e asciugati
    6
  • di menta fresca lavate e asciugate
    2 foglie
  • di succo di limone spremuto fresco
    10 g
  • di olio di oliva
    50 g
  • di grani di pepe bianco e di altri 4 colori
    1 - 2 pizzichi
  • di sale in fiocchi
    6 pizzichi

Difficulty

medium

Nutrition per 1 porzione

Protein 9 g
Calories 740 kJ / 178 kcal
Fat 14 g
Carbohydrates 4 g

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