Merluzzo al Varoma con purè di carote

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Prep. 15 min

Total 40 min

4 porzioni

Ingredients

di filetti di merluzzo
800 g
di pomodori datterino a metà
100 g
di prezzemolo fresco le foglioline lavate
1 rametto
di sale
1 pizzico
di pepe bianco macinato
1 pizzico
di patate a pasta farinosa a fette sottili (0.5 cm)
300 g
di carote pelate e a rondelle (1 cm circa)
500 g
di sale
1 cucchiaino
di acqua
350 g
dado per brodo vegetale
½
di olio extravergine di oliva + q.b.
40 g
di noce moscata in polvere
2 pizzichi
di Parmigiano Reggiano grattugiato
80 g

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Sodium 1098.7 mg

Protein 45.7 g

Calories 1863 kJ / 445.3 kcal

Fat 16.9 g

Fibre 5.5 g

Saturated Fat 5.1 g

Carbohydrates 26.9 g

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