难易度
大部分食谱的难易度都是初级，如果需要花费更多时间和烹饪技巧的，难易度会被标注为中级或者高级。
准备时间
这是您烹饪这道菜所需要的准备时间。
总时间
该时间包括了从食材准备到成品上桌的全部时间：如腌制、烘烤、冷却等。
份量
这里显示了这道菜的份量。
食材
- 150 g shallots
- 250 g red onions, cut in halves
- 50 g garlic cloves
- 20 g fresh ginger
- 5 stalks fresh lemongrass, white part only
- 25 g fresh galangal
- 20 g fresh turmeric
- 7 bird's eye chillies, adjust to taste (可选的)
- 20 g dried red chillies (approx. 25 chillies), deseeded, soaked to soften
- 65 g kerisik (toasted coconut paste)
- 500 g first draw coconut milk (thick)
- 60 g gula Melaka (palm sugar)
- 3 fresh turmeric leaves, tied into knots
- 1200 g beef tenderloin, cut in 5 cm pieces
- 1 - 2 tsp salt, adjust to taste
- 营养价值
- 每 1 portion
- 热量
- 2007.9 kJ / 479.9 kcal
- 蛋白质
- 39.9 g
- 碳水化合物
- 22.9 g
- 脂肪
- 26 g
- 饱和脂肪
- 17.6 g
- 膳食纤维
- 3 g
- 钠
- 437.6 mg
