Magret de pato con puré de patatas

无评分

准备工作 30 分钟

总数 2小时

4 raciones

食材

Magret de pato al vacío

de agua
3300 g
de sal
150 g
magrets de pato con piel sin hueso
2
de zumo de limón
10 g

Puré de patatas

de patatas harinosas chascadas
600 g
de sal
1 cucharadita
de leche
300 g
de mantequilla
15 g
de nuez moscada molida
1 - 2 pellizcos

Salsa

de zumo de remolacha
150 g
150 g de zumo de arándanos rojos
de mantequilla en trozos pequeños
20 g
de maicena
10 g

难易度

中级

营养价值每 4 raciones

钠 60991.2 mg

蛋白质 90.1 g

热量 7167 kJ / 1712.9 kcal

脂肪 86.5 g

膳食纤维 14.2 g

饱和脂肪 49.3 g

碳水化合物 147.6 g

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