难易度
大部分食谱的难易度都是初级，如果需要花费更多时间和烹饪技巧的，难易度会被标注为中级或者高级。
准备时间
这是您烹饪这道菜所需要的准备时间。
总时间
该时间包括了从食材准备到成品上桌的全部时间：如腌制、烘烤、冷却等。
份量
这里显示了这道菜的份量。
食材
- 50 g plain flour
- 1 pinch ground black pepper
- 2 tsp fine sea salt
- 800 g beef meat pieces, sinew free, cut in pieces (approx. 5 cm)
- 10 g fresh coriander leaves
- 10 g fresh parsley leaves
- 10 g fresh basil leaves
- 20 g olive oil
- 200 g bacon lardons
- 500 g onions, cut in wedges (see tip)
-
40
g white rum
或 40 g brandy - 150 g tinned chopped tomatoes
- 100 g spring onions, chopped
- 25 g fresh mixed herbs e.g. rosemary, mint and thyme (see tip)
- 100 g red wine
- 1 beef stock cube (for 0.5 l)
- 300 g water
- sourdough bread loaf (approx. 1000 g)
- 营养价值
- 每 1 portion
- 热量
- 2965.6 kJ / 708.8 kcal
- 蛋白质
- 55.2 g
- 碳水化合物
- 32.7 g
- 脂肪
- 36.2 g
- 饱和脂肪
- 11.8 g
- 膳食纤维
- 6.9 g
- 钠
- 1704.9 mg
