难易度
大部分食谱的难易度都是初级,如果需要花费更多时间和烹饪技巧的,难易度会被标注为中级或者高级。
准备时间
这是您烹饪这道菜所需要的准备时间。
总时间
该时间包括了从食材准备到成品上桌的全部时间:如腌制、烘烤、冷却等。
份量
这里显示了这道菜的份量。
食材
- 160 g couscous
-
1
heaped tsp beef stock paste, homemade (see tip)
或 1 beef stock cube (for 0.5 l) (see tip) - 250 g water
- 30 g extra virgin olive oil
- 2 ¼ tsp fine sea salt, plus extra to taste
- 250 g courgettes, cut in pieces (3 cm)
- 100 g brown onions, quartered
- 250 g beef mince, broken in pieces
- 3 tsp ras el hanout (see tip)
- 10 g vegetable oil
- 20 g white wine vinegar, plus extra to taste
- ½ cucumber, peeled into ribbons, for garnishing (可选的)
- ground black pepper, to taste
- 4 Tbsp Greek yoghurt (可选的)
- 营养价值
- 每 1 portion
- 热量
- 1757.3 kJ / 420 kcal
- 蛋白质
- 16.8 g
- 碳水化合物
- 35.1 g
- 脂肪
- 23.4 g
- 饱和脂肪
- 6.3 g
- 膳食纤维
- 2.5 g
- 钠
- 1962.2 mg
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