Solomillo de ternera con puré de batata y salsa a la pimienta verde al vacío

Solomillo de ternera con puré de batata y salsa a la pimienta verde al vacío

3.4 7 评分

准备工作 25 分钟

总数 2小时 20 分钟

4 raciones

食材

de agua
1600 g
zumo de limón
30 g
de sal
3 - 4 pellizcos
medallones de solomillo de ternera de 3 cm de grosor (200 g c/u)
4
de cebolla en mitades
40 g
de mantequilla en trozos
70 g
de Marsala
80 g
de extracto de buey
1 cucharadita
de batatas en trozos (2-3 cm)
600 g
de nata (35% de grasa)
100 g
de granos de pimienta verde escurridos
1 - 2 cucharaditas
salsa de soja
1 - 2 cucharadas
de jengibre molido
½ cucharadita
de ajo en polvo
½ cucharadita
de aceite de oliva virgen extra
20 g

难易度

初级

营养价值每 1 ración

钠 891 mg

蛋白质 46 g

热量 2770 kJ / 660 kcal

脂肪 31 g

膳食纤维 4.9 g

饱和脂肪 18 g

碳水化合物 39 g

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