Pescado con adobo

Adobo

• 900 g de agua
• 50 g de chile ancho, sin tallo ni semillas
• 50 g de chile guajillo, sin tallo ni semillas
• 10 dientes de ajo, pelados
• ½ cdita de pimienta gorda
• 1 ½ cdita de comino en polvo
• 1 cda de orégano seco
• 7 hojas de laurel, secas
• 1 clavo de olor

Pescado en adobo

• 235 g de mayonesa
• 700 g de agua
• 1000 g de filetes de pescado blanco, sin piel