难易度
大部分食谱的难易度都是初级，如果需要花费更多时间和烹饪技巧的，难易度会被标注为中级或者高级。
准备时间
这是您烹饪这道菜所需要的准备时间。
总时间
该时间包括了从食材准备到成品上桌的全部时间：如腌制、烘烤、冷却等。
份量
这里显示了这道菜的份量。
食材
- 1 raw foie gras (500-600 g)
- 4 tbsp cognac
- 2 tsp salt
- 1 pinch mixed peppercorns
- 1 pinch mixed peppercorns, to taste
- 800 g water, plus extra to cool
- 300 - 400 g ice cubes
- 营养价值
- 每 1 portion
- 热量
- 1430.4 kJ / 347.6 kcal
- 蛋白质
- 3.2 g
- 碳水化合物
- 0.8 g
- 脂肪
- 35.2 g
替代食谱
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Coleslaw
10 min
Quick rainbow salad
10 min
Quick cheese soufflés
45 分钟
Tuna mousse
10 min
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1小时 10 分钟
Salmon, quinoa, feta and mixed vegetable salad
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Chawan mushi (Japanese savoury egg custard)
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Vegetable potato salad with chicken
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Chicken galantine with dill yoghurt
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Goat's cheese flans with yoghurt sauce and leeks
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Spelt and chicken salad
1小时 15 分钟
Lemon grass beef salad
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