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Burger vegan
Ingredients
Pane
-
zucchero15 g
-
di farina tipo 00 + q.b.350 g
-
di acqua140 g
-
di lievito di birra fresco5 g
-
di sale1 ½ cucchiaino
Burger
-
di acqua1200 g
-
di sale1 ½ cucchiaino
-
di quinoa bianca in chicchi100 g
-
di semi di lino1 cucchiaio
-
di acqua3 cucchiai
-
olio extravergine di oliva + q.b.30 g
-
di scalogno30 g
-
spicchio di aglio1
-
di cumino in polvere2 cucchiaini
-
di paprika dolce2 cucchiaini
-
di concentrato di pomodoro20 g
-
di gherigli di noci35 g
-
di fagioli neri interi in scatola cotti e scolati200 g
-
di pangrattato10 g
Terminare la preparazione
-
di semi di sesamo neri2 - 3 cucchiaini
-
di peperone rosso (optional) in conserva4 fette
-
di ketchup4 cucchiai
-
di insalata lollo verde lavate e asciugate4 - 6 foglie
-
di pomodoro8 - 12 fette
-
avocado (optional) sbucciato e a fette1
-
cipolla rossa (optional) ad anelli1
Difficulty
medium
Nutrition per 1 porzione
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