Risotto à la courge et à la salsiccia

Name: Risotto à la courge et à la salsiccia
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 2 portions
Ingredients: 20 g d'huile d'olive; 30 g d'oignon; 130 g de courge; 100 g de saucisse italienne; 160 g de riz risotto, tout type; 350 g d'eau; ½ c. à café de sel; 30 g de beurre; 20 g de parmesan rapé

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Prep. 10 min

Total 40 min

2 portions

Ingredients

20 g d'huile d'olive
30 g d'oignon coupé en quatre
130 g de courge (par exemple, courge Hokkaido, courge butternut ou courge muscat), pelée, coupée en deux, épépinée, coupée en dés (2 cm)
100 g de saucisse italienne pressée hors du boyau de la saucisse, en morceaux (2 cm, voir conseil)
160 g de riz risotto, tout type (Temps de cuisson : 20 min) (voir conseil)
350 g d'eau
½ c. à café de sel
30 g de beurre en morceaux
20 g de parmesan rapé