Low Meat Cannelloni avec côtes de bette

Name: Low Meat Cannelloni avec côtes de bette
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 6 portions
Ingredients: 2 - 3 gousses d'ail; 360 g de céleri-branche; 100 g de carottes; 200 g d'oignons; 50 g d'eau; 30 g d'huile d'olive; 100 g de fromage à tartiner; 100 g de flocons d'avoine; 150 g de viande de bœuf hachée; 2 c. à café de mélange de fines herbes; 2 c. à café de sel; 1 c. à café de poivre, moulu; 100 g de parmesan; 20 g de persil frais; 100 g de beurre; 900 g de lait; 85 g de farine de blé; 1 c. à café de sel; ½ c. à café de poivre, moulu; ½ c. à café de noix de muscade, fraîchement moulue; 200 g de côtes de bette; 125 g de mozzarella; 300 g de pâtes aux oeufs sèches, type cannelloni

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Prep. 30 min

Total 1 h 30 min

6 portions

Ingredients

La farce

gousses d'ail
2 - 3
de céleri-branche en morceaux (4 cm)
360 g
de carottes en morceaux (4 cm)
100 g
d'oignons coupés en deux
200 g
d'eau
50 g
d'huile d'olive
30 g
de fromage à tartiner
100 g
de flocons d'avoine
100 g
de viande de bœuf hachée effilochée
150 g
de mélange de fines herbes de Provence
2 c. à café
de sel
2 c. à café
de poivre, moulu
1 c. à café

La béchamel

de parmesan en morceaux (3 cm)
100 g
de persil frais effeuillé
20 g
de beurre en morceaux
100 g
de lait
900 g
de farine de blé
85 g
de sel
1 c. à café
de poivre, moulu
½ c. à café
de noix de muscade, fraîchement moulue
½ c. à café

Finition

de côtes de bette côte centrale ôtée, grossièrement hachée
200 g
200 g d'épinards frais, ou blettes
de mozzarella égouttée, effilochée
125 g
de pâtes aux oeufs sèches, type cannelloni sans précuisson
300 g