Menù: Filetto di manzo con contorno di asparagi, riso e salsa ai mirtilli rossi

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Prep. 20 min

Total 1 h 30 min

6 porzioni

Ingredients

Cottura del riso

di riso basmati
285 g
di acqua
765 g
di latte di cocco
225 g
di brodo di pollo
225 g
di curcuma in polvere
1 cucchiaino
di sale
1 cucchiaino
di burro a pezzi
45 g
di mandorle a lamelle, tostate
100 g
di mirtilli rossi disidratati
60 g
di sale (optional)
1 pizzico

Salsa, asparagi e filetto

di pomodori in quarti
700 g
foglie di basilico fresche
10
di sale
2 cucchiaini
di zucchero
15 g
di olio extravergine di oliva
30 g
di cipolla in quarti
100 g
di filetto di manzo
900 g
di pepe nero macinato
2 cucchiaini
di burro
115 g
di asparagi puliti
255 g

Difficulty

medium

Nutrition per 1 porzione

Sodium 1566 mg

Protein 54 g

Calories 3962 kJ / 947 kcal

Fat 56 g

Fibre 6 g

Saturated Fat 27 g

Carbohydrates 30 g

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