Soupe Marocaine Harira avec Cuisses de Poulet

Name: Soupe Marocaine Harira avec Cuisses de Poulet
Prep time: 15 min
Cook time: 55 min
Total time: 55 min
Yield: 4 portion
Ingredients: 10 brin de coriandre fraîche; 120 g de poireaux; 100 g de branches de céleri; 100 g de carottes; 30 gramme d'huile d'olive; 2 c. à café de cumin en poudre; 2 c. à café de coriandre moulue; 2 c. à café de cannelle, moulue; 2 c. à café de poudre de curcuma séché; 2 - 3 c. à soupe sauce harissa; 400 g d'eau; 600 g de tomates; 90 g de lentilles verte française, séchées, entières; 2 c. à café de pâte de bouillon de poulet; 20 g de sucre roux; 1 c. à café jus de citron; 4 de cuisses de poulet, sans peau; yaourt nature; de pain de mie blanc

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Prep. 15 min

Total 55 min

4 portion

Ingredients

de coriandre fraîche Feuilles seulement, plus le reste pour la garniture
10 brin
de poireaux (uniquement la partie blanche), coupée en morceaux
120 g
de branches de céleri haché
100 g
de carottes haché
100 g
d'huile d'olive plus un supplément pour saupoudrer
30 gramme
de cumin en poudre
2 c. à café
de coriandre moulue
2 c. à café
de cannelle, moulue
2 c. à café
de poudre de curcuma séché
2 c. à café
sauce harissa au goût (voir Conseils)
2 - 3 c. à soupe
d'eau
400 g
de tomates coupé en morceaux (2 cm - voir Conseils)
600 g
de lentilles verte française, séchées, entières (voir Conseils)
90 g
de pâte de bouillon de poulet (voir Conseils)
2 c. à café
de sucre roux
20 g
jus de citron
1 c. à café
de cuisses de poulet, sans peau (environ 400 g), coupée en morceaux (2 cm)
4
yaourt nature pour servir
de pain de mie blanc grillé, pour servir