Spaghetti alla checca

Name: Spaghetti alla checca
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 70 g di olio di oliva; 1 spicchio di aglio; 600 g di pomodori maturi; 30 g di sale; 1 pizzico di pepe nero macinato; 1500 g di acqua; 450 g di pasta secca tipo spaghetti; 100 g di Caciotta; 200 g di mozzarella; 1 mazzetto di basilico, fresco

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Prep. 10 min

Total 40 min

4 porzioni

Ingredients

di olio di oliva
70 g
spicchio di aglio tagliato in quarti
1
di pomodori maturi o San Marzano, a cubetti (1-2 cm)
600 g
600 g di polpa di pomodoro a pezzi
di sale
30 g
di pepe nero macinato
1 pizzico
di acqua
1500 g
di pasta secca tipo spaghetti (tempo di cottura circa 11 minuti)
450 g
di Caciotta a cubetti
100 g
100 g di Tilsiter, di formaggio d’alpeggio giovane o di mozzarella a cubetti
di mozzarella a cubetti
200 g
di basilico, fresco le foglie lavate e asciugate, tritate o strappate grossolanamente
1 mazzetto