Maccheroncini al forno con melanzane e pomodorini

Maccheroncini al forno con melanzane e pomodorini

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Prep. 20 min

Total 30 min

6 porzioni

Ingredients

di pecorino a pezzi (2-3 cm)
60 g
di mozzarella sgocciolata, a pezzi
250 - 300 g
di olio extravergine di oliva
40 g
di aglio
2 spicchi
di pomodori ciliegino a metà
300 g
di sale + q.b.
1 cucchiaino
di pepe
1 pizzico
di pasta corta, secca tipo maccheroncini
350 g
olio per friggere
di melanzane a cubetti (1-2 cm)
500 g
di basilico fresco le foglie lavate ed asciugate
1 rametto
di burro
50 g

Difficulty

medium

Nutrition per 1 porzione

Protein 20 g

Calories 2859 kJ / 683 kcal

Fat 48 g

Fibre 5 g

Carbohydrates 46 g

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