Bun cha de boulettes de porc, nouilles de riz complètes

Bun cha de boulettes de porc, nouilles de riz complètes

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Prep. 30 min

Total 1 h 5 min

4 portions

Ingredients

d'échine de porc, désossée en morceaux de 2 cm
500 g
tige de citronnelle fraîche épépinée, en morceaux de 1 cm
1
piment rouge épépiné, en morceaux de 1 cm
1
de sauce de poisson (nuoc-mâm)
100 g
d'eau
200 g
le jus d'un citron vert
du poivre moulu
de coriandre ciselés
3 - 4 brins
échalotes en morceaux
3
gousses d'ail dégermées
2
de sirop d'agave
1 c. à soupe
de sauce de poisson (nuoc-mâm)
1 c. à soupe
de l'eau
de nouilles de riz complètes
300 g
de carottes en morceaux
150 g
de chou blanc en morceaux
100 g
d'huile neutre
3 c. à soupe
salade romaine (le coeur), effeuillée avec les feuilles entières
1
germes de soja frais
quelques
concombre en rondelles de 5 mm
1
citron vert en quartiers
1
de basilic thaï frais équeuté
1 bouquet
1 bouquet de coriandre fraîche, équeuté

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Sodium 2557.9 mg

Protein 36.2 g

Calories 2481.7 kJ / 593.1 kcal

Fat 11.5 g

Fibre 7 g

Saturated Fat 2.2 g

Carbohydrates 85.4 g

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