Omelette à la mozzarella et carpaccio de tomates

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Prep. 10 min

Total 35 min

4 portions

Ingredients

de tomates olivette
350 g
d'huile d'olive
45 g
de vinaigre balsamique (optional)
5 g
de fleur de sel
½ c. à café
de poivre moulu
3 pincées
de basilic frais (½ bouquet), et quelques feuilles pour la finition
15 g
œufs
8
de sel
1 c. à café rase
d'eau
500 g
mozzarella au lait de vache en morceaux
125 g
piment rouge frais (optional) coupé en rondelles
½ - 1

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Sodium 609.2 mg

Protein 22.9 g

Calories 1598.7 kJ / 382.1 kcal

Fat 29.6 g

Fibre 1.3 g

Saturated Fat 9.3 g

Carbohydrates 5.8 g

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