Salade de crevettes à la sicilienne

Name: Salade de crevettes à la sicilienne
Prep time: 25 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 6 portions
Ingredients: 200 g d'oignons rouges; 30 - 40 g de vinaigre de vin rouge; 10 g de persil frais; 50 g d'huile d'olive extra vierge; 40 g de jus de citron vert; ½ c. à café de sel; 1 pincée de poivre blanc moulu; 300 g d'eau; 500 g de grosses crevettes crues, décortiquées; 2 - 3 pincées de sel; 1 - 2 citrons verts; 200 g de bulbe de fenouil; 400 g de tomates cerise

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Prep. 25 min

Total 40 min

6 portions

Ingredients

d'oignons rouges coupés en lamelles (1-2 mm)
200 g
de vinaigre de vin rouge à ajuster en fonction des goûts
30 - 40 g
de persil frais équeuté
10 g
d'huile d'olive extra vierge
50 g
gousse d'ail (optional)
½
de jus de citron vert fraîchement pressé
40 g
40 g de jus de citron, fraîchement pressé
de sel à ajuster en fonction des goûts
½ c. à café
de poivre blanc moulu à ajuster en fonction des goûts
1 pincée
d'eau
300 g
de grosses crevettes crues, décortiquées et déveinées (env. 1 kg de crevettes non décortiquées)
500 g
de sel à ajuster en fonction des goûts
2 - 3 pincées
citrons verts coupés en rondelles (2-3 mm)
1 - 2
1 de citron, coupés en rondelles (2-3 mm)
de bulbe de fenouil coupé en fines lamelles (1-2 mm)
200 g
de tomates cerise coupées en deux
400 g